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茄子和它是绝配,入夏后我家每周吃三次,咸鲜回甜,太

茄子和它是绝配,入夏后我家每周吃三次,咸鲜回甜,太香了

地三鲜是东北地区的一道特色菜肴,口味咸香回甜、蒜香浓郁,特别下饭。地三鲜这道菜所用的食材为茄子、土豆和青椒,三种蔬菜都是夏天这个季节的应季蔬菜,所以在这个季节,地三鲜这道菜在很多东北人家的餐桌上都比较常见。

地三鲜这道菜很多人都喜欢吃,但也有一部分朋友不喜欢,原因是这道菜的食材都要经过油炸,导致成菜太过于油腻,吃起来有负担。其实,只要掌握好烹饪技巧,即便是要油炸,食材也不会吸油,反而还能使这道菜更加好吃、更加入味。

地三鲜想要做得好吃,除了油炸的技巧,还有“两味料”也是必不可少的,掌握好这两个细节,在家也能做出咸香味美不油腻、口感软糯还下饭的地三鲜。

下面为大家分享这道东北名菜“地三鲜”的具体做法。